Ayuno Intermitente ¿Qué comer después de hacerlo?

Ayuno Intermitente

Ayuno Intermitente es abstenerse total o parcialmente de comer durante un período de tiempo determinado, para luego reanudar la comida de forma regular.

Algunos estudios científicos han sugerido que esta forma de alimentación ayuda a la hora de querer bajar de grasa, mejorar la salud y conseguir longevidad.

¿En este momento has considerando iniciar la rutina de ayuno intermitente para incluir a tu dieta baja en carbohidratos o keto para acelerar el proceso de pérdida de peso o de mejorar tu metabolismo?

Entonces seguro te estás preguntando. ¿Qué se debe comer primero? ¿Qué da mejores resultados?.

Si apenas inicias en esto del ayuno o has tenido problemas en el pasado dejando el ayuno de forma rápida, en este artículo conocerás cómo planificar y ejecutar las mejores formas de empezar a comer de nuevo después de los ayunos de corto o largo plazo.

El Ayuno en la historia

La palabra “desayuno” viene de la descripcíón de la primera comida del día — sin importar cuándo se comía, por lo que es la comida que rompe el ayuno.

Pero, en el siglo XV la palabra empezó a ser reconocida como la comida que se ingiere al levantarse (regularmente en las mañanas).

Actualmente, el ayuno intermitente gana popularidad, por lo que el significado de la palabra “desayuno” está volviendo a sus raíces originales. 

El desayuno para el ayunador intermitente es la comida con la que elige romper su ayuno, ya sea a las 8 am o a las 3 pm.

Sin embargo, en una época en la que el asesoramiento dietético tenía diversas teorías, y nos llevaba a realizar varias comidas al día desde muy temprano. 

Hoy en día, hay teorías más ligadas a los origenes de la alimentación como la del ayuno intermitente.

Un estómago tranquilo se acelera fácilmente

Cuando empezamos a incorporar el ayuno en nuestras rutinas, nuestros cuerpos tardan un poco en adaptarse fisiológicamente al nuevo régimen, especialmente si estamos acostumbrados a comer constantemente. 

Cuando te acostumbras a comer regularmente y seguido, nuestro cuerpo gasta energía metabólica constantemente para producir enzimas digestivas eficientes para procesar los alimentos que consumimos.

Esto cambia cuando comenzamos con el ayuno por primera vez.

Las enzimas digestivas no se necesitan ni se producen, así que la energía metabólica puede dirigirse a otras funciones del cuerpo.

Esta es una de las razones por las que las personas muchas veces reportan tener mayor energía y sensación de bienestar durante un ayuno.

¿Qué alimentos no comer después del ayuno?

Hasta que el cuerpo entienda que no está en un estado de tensión o estrés, sino que simplemente está comiendo con menos frecuencia, es mejor evitar comer alimentos que son de difícil digestión para el sistema.

Tu te conoces y sabes detectar ciertos alimentos que te hacen más daño a tu estómago que otros. 

Si tienes alimentos que en el pasado te han causado problemas, debes intentar evitarlos inicialmente cuando vuelvas a comer.

Es importante que todo esto sea consultado con un nutricionista.

En muchos casos, se ha visto que estos alimentos (y bebidas) son los que más problemas pueden causar cuando se consumen para romper el ayuno:

  • Frutos secos.

  • Semillas.

  • Verduras crucíferas crudas (cocidas no son un problema)

  • Huevos

  • Productos lácteos

  • Alcohol.

Importante que sepas que 6 horas después de poner fin al ayuno, deberías poder consumir los alimentos mencionados sin dificultad alguna.

¿Qué comer después del ayuno intermitente?


Elige comidas bajas en carbohidratos y altas en grasas. 
Trata de no comer demasiado. 
El ayuno no es una excusa para darse un atracón al volver a comer.
Protocolo que debes seguir:

1- Empieza bien hidratado (toma mucha agua).

2- Toma un té para ayudarte con la flora intestinal.

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3- Para ir sobre lo seguro, haz que tu fuente de proteína sea pollo o pescado. Puedes cocinarlos con grasa y consumir la piel del pollo. Intenta limitar la ingesta de proteínas al tamaño y el grosor de la palma de tu mano.

4- Puedes acompañar el resto del plato con verduras y hortalizas sin almidón, las que crecen encima de la tierra, cocidas en grasas saludables, como aceite de coco o aguacate, mantequilla o ghee.

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5- Termina la comida con un aguacate si todavía te sientes con hambre.

Reiteramos la importancia de siempre seguir las indicaciones de un profesional médico o nutricionista.


También, recomendamos que hagas ejercicios regularmente, puedes empezar con pilates o yoga por ejemplo, esto ayudará a tu metabolismo.

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