Diabetes ¿Puede la Dieta Keto Revertirla?

Diabetes

Diabetes una afección que es un problema de salud mundial y que a su vez podría ser tratada con la dieta keto, por eso es importante primero hablemos de los Orígenes de la Dieta Keto, para así entender mejor sobre el tema de hoy.

Orígenes de la Dieta Keto

Las dietas cetogénicas se propusieron al principio como una forma de controlar las convulsiones epilépticas en los niños. 

Antes de las dietas keto, los epilépticos con frecuencia ayunaban para reducir las convulsiones, por lo que la dieta keto ofrecía una alternativa menos restrictiva. 

Aunque efectiva, la dieta fue sobre todo suplantada por medicamentos, excepto en un segmento de la población que sufre de epilepsia que no puede controlarla con medicamentos, y para ellos, la dieta cetogénica ha tenido un gran éxito. 

Junto con los beneficios que ofrece a los epilépticos, especialmente a los niños, la dieta keto también se está estudiando como un posible bálsamo para muchas afecciones neurológicas y la diabetes.

¿Qué es cetogénica (Keto)?

Todas nuestras células necesitan combustible para funcionar. 

Este combustible proviene de tres fuentes: grasas, carbohidratos y proteínas, llamados macronutrientes.  

Demasiada proteína sin grasa nos pone en riesgo de sufrir un puñado de complicaciones, por lo que la proteína nunca puede servir como una fuente primaria de combustible.  

Por esta razón nos quedamos con la grasa y los carbohidratos como los principales proveedores de energía, la energía que nos permite hacer todo, desde respirar y parpadear mientras nos volvemos vegetales en el sofá y hasta cuando nadamos en el Canal de la Mancha. 

El combustible preferido de nuestras células proviene de los carbohidratos, que se convierten fácilmente en glucosa, que, a su vez, se convierte fácilmente en energía. 

Un ejemplo de esto es cuando los atletas se “cargan de carbohidratos” antes de competir. 

Para ellos el rendimiento máximo ocurre cuando el cuerpo tiene suficientes reservas de glucosa y glucógeno disponibles. 

Cuando el glucógeno se acaba, es cuando el cuerpo busca la grasa. 

Por lo que cuando ya no hay más azúcar en la sangre para que nuestras células la consuman, buscan una forma alternativa de energía. 

Esta energía proviene de las cetonas, que son compuestos que nuestro cuerpo produce a partir de la grasa almacenada. 

Partiendo de esto, una dieta cetogénica es alta en grasa y muy baja en carbohidratos, lo que da como resultado la producción de cetonas que se utilizan como combustible en lugar de la glucosa.

La Dieta Keto y la Diabetes tipo 2

La Diabetes tipo 2 con una dieta baja en hidratos podría ayudar a revertir esta enfermedad o por lo menos controlarla, esto según un estudio publicado en la Revista Practice Update.

La diabetes es una enfermedad metabólica que está relacionada a características de alteraciones del metabolismo causada por los carbohidratos.

Por esta razón, el control de la calidad y cantidad de este tipo de alimentos es la clave para mejorar y posiblemente revertir este proceso degenerativo.

La diabetes tipo 2 es la que se relaciona más con nuestros hábitos y está estrechamente vinculada al sobrepeso (obesidad). 

En este sentido, se puede prevenir manteniendo hábitos alimenticios adecuados con un estilo de vida saludable.

El estudio mencionado anteriormente se basa en un metaanálisis que incluyó 23 diferentes ensayos clínicos aleatorizados que evaluaron el impacto de una dieta baja en hidratos (Keto) en la cual se consumía 130 gramos al día o menos del 26% de energía de 2000 Kcal diarias.

Al mismo tiempo, la dieta era baja en hidratos con menos del 10% de la energía diaria total. Esto en pacientes con diabetes tipo 2, el estudio se realizó durante 12 meses. 

En comparación con las dietas de control, los resultados dieron que los participantes que adhieren a una dieta keto o baja en hidratos durante 6 meses tuvieron más posibilidades de experimentar una remisión de la diabetes.

En este sentido, el seguimiento de dietas bajas en hidratos (Keto) se asociaron a un aumento del 32% en la remisión de la diabetes tipo 2.

Esto resulta esperanzador y da un camino para aquellos que desean llevar una vida saludable con la dieta keto.

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